【中关村在线长沙行情】麦当劳每家店斥资数十万,打造了信息化点餐系统“MFY” 厨房屏显系统,部署厨房显示系统KVS(Kitchen Video System),平均一张顾客的订餐单,出菜时间只需35秒到50秒,约比以前快五倍。支持在前台下单,后厨屏幕自动显示、汇总单据,厨师根据单据制作菜品,一旦出餐前台即可收到提示,同时在餐厅使用大屏电视叫号取餐 ,「先接单后生产」的模式,带来顾客满意度提升15%、员工生产力成长7%,食材耗损率降低30%的经营效率。
客人完成点餐后,屏幕上会显示一张蓝色的电子菜单,前台、后厨的工作人员,就能同时知道有一张新订单,计时超过85秒,电子菜单就会由蓝色变成红色,提醒工作人员应该先完成这张菜单,才不会让客人久等。
以前,一个汉堡从烤面包、组合到包装,全由一人经手,常造成厨房人员奔走张罗的混乱场面。现在,导入KVS之后,「发起员」烤面包,「推动员」放生菜、加调味酱,「汇集员」放汉堡肉片并包装,不只每个人工作内容更简化,也缩短人员训练的时间,还能提供汉堡不加酸黄瓜的客制产品,同时兼顾厨房作业标准化,与满足顾客的个别化需求。
后厨的一小步， 餐饮管理的一大步
银豹智能厨显一体机将纸质单据搬到电子屏幕 ，使得前台点餐、后厨接单、跑堂催菜、高峰控菜全程电子化。
菜品智能汇总
相同菜品一锅烧
将同样的菜按时间顺序自动汇总，厨师只
需按照显示的数量制作，告别重复劳动，
效率大大提升。
后厨自动催单
无需催菜来回跑
出菜超过预设时间，系统自动催菜，服务员在点
菜终端就能知道烧菜进度，可随时告知顾客。高
峰期人力立减40%。
智能控菜
高峰控菜不靠喊
控菜由系统完成，无需专人专职划单
控菜，再也不用在人声嘈杂的环境中
工作，人力成本大大降低
大革命性优势
烹饪计件、计时：明明白白考核厨师业绩
加菜优先功能：直接提高你的翻桌率
无纸化：告别高峰期错单漏单
全方位提醒：告别高峰期错单漏单
【商家名称】湖南银豹收银软硬件服务商
【商家地址】长沙市芙蓉区车站中路159号凯通公馆21层
【联系方式】15116121274(微信同号)
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【店铺网址】https://s.zol.com.cn/shop_2168865/
【官方网站】http://www.xiaokeb.com/ 销客帮,开店好帮手
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